La solution viande piécée calibrée
Plus de 8 € de marge sur vos plats de viande à la carte
La gamme piécée calibrée spéciale restauration
= la parfaite maîtrise des coûts portions
Une bavette d’Aloyau vendue à la carte, c’est plus de 8 euros de marge
  • Prix de revient d’une bavette d’Aloyau de 170g = 2 € HT
  • Prix de vente constaté = 13 € TTC (soit 10,87 € HT)
10,87 – 2 = 8,87 € de marge
 
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